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扬州本地小龙虾批量上市啦 “隔年虾”壳中羞涩

2018-04-16 21:49栏目:时政新闻
TAG: 扬州

  记者昨向小龙虾养殖户了解到,本地小龙虾已批量上市,虾价因大小而异,一般在20-30元一斤。专家介绍,现在上市的小龙虾都是“隔年虾”,也就是各个养殖虾塘去年留下来的“种虾”,因为刚出洞不久,虾肉一般要少一些。

  小龙虾养殖,养殖户一般都是自己留“种虾”。里下河地区农科所专家张家宏介绍,“种虾”指的是去年冬天的越冬虾,它们的主要任务就是繁殖下一代,它们出洞前,就完成了繁殖任务。

  张家宏说,现在捕获上市的小龙虾,也称隔年虾,“养殖塘口隔年虾多不多,关键看去年冬天留种的‘种虾’多不多。”

  昨日,在邵伯一家“稻虾”种养基地,当天养殖户捕获了不少小龙虾。据介绍,该基地留种的“种虾”数量不少,现在一亩产量在100斤左右。

  张家宏介绍,小龙虾冬季有冬眠的习惯,一般到翌年4月中下旬出来“找吃的”,冬眠时能量消耗主要依靠冬眠前储存的脂肪和蛋白质。因此,当“隔年虾”出洞时,往往都是“壳中羞涩”,虾肉一般要少一些。

  眼下,小龙虾的塘口价在20-30元一斤,“个头越大,价格越高”;而在进入市场后,小龙虾也多是按大小分等级售卖。

  “隔年虾”作为第一批小龙虾正在批量上市,但产量毕竟有限,小龙虾塘口价近期没有降低的可能。张家宏说,刚刚孵化的虾苗,则要等到5月底6月初捕获上市。

  近两年来,全国各地兴起小龙虾养殖热,扬州小龙虾养殖规模也在逐渐扩大。从养殖模式上来看,扬州小龙虾养殖主要有虾蟹混养(小龙虾与螃蟹一起养)、小龙虾单养、稻虾综合种养(在稻田里养殖小龙虾)、小龙虾与水生蔬菜综合种养(在荷藕、茭白、水芹等水田中养殖小龙虾)等模式。

  张家宏介绍,不同的养殖模式,小龙虾的产量有差异。近几年来,扬州正在推广“稻虾种养”模式,已取得了比较好的经济效益,“‘稻田种养’一年可以养三季小龙虾,4-6月养一季,捕上来卖掉;6月份把秧苗栽下去,又可以投一次虾苗(苗少一点),8-9月份捕上来卖掉;9月下旬再投一次种虾越冬繁殖,到来年3-4月繁殖一季虾苗。小龙虾苗部分留在稻田养殖,部分可供应给其他养殖户,种虾可以捕上来卖掉。”

  张家宏说,“稻虾种养”模式还有利于控制化学农药的使用,在稻田养殖小龙虾,要求养殖户控制化学农药的使用,这对发展绿色农业、减少化学农药使用、减少农产品农药残留等具有积极意义。 记者 向家富 文/图

  记者注意到,养殖户捕获的小龙虾,其虾壳颜色有青、红两种颜色,这又是为什么?

  张家宏解释,关于小龙虾体色有青红之别,有很多种说法,如有人就认为,小龙虾虾壳颜色变红会标志着其性成熟了,这种说法是没有科学根据的,“据我长期观察研究,我认为,小龙虾的体色之所以有青红之分,是因为环境决定的,在水草相对较多、水比较深、太阳辐射比较少的情况下,小龙虾体色为青色;水草相对少、水位比较浅、太阳辐射比较多的情况下,小龙虾体色为红色。”